Un moulin familial de proximité
La Minoterie Moderne avec ses 2 sites (Cuzieu-42 & Montfaucon en Velay-43) est exploitée par les membres de la famille Hardouin depuis 3 générations. Tout le travail effectué par Marie & Alain Hardouin est aujourd’hui perpétué par Aurélie Plasse, Benjamin Plasse et Julien Hardouin.
Des céréales 100% régionales
La Minoterie Moderne se distingue par sa sélection rigoureuse, de variétés de blés & seigles purs 100% régionaux, qui vous garantiront une qualité optimale au quotidien. De l’agriculteur céréalier au moulin jusqu’à l’artisan boulanger, c’est tout une filière solidaire de proximité qui valorise l’économie et l’emploi local.
L’équipe de la Minoterie Moderne à votre service
Un service technique pour mettre en place des process de fabrication innovants, productifs et assurer une qualité produits au quotidien.
Un service commercial et marketing pour vous accompagner dans tous les moments de la vie de la boulangerie : installation, besoin en développement de CA / mise en dynamique commerciale, revente etc.
Nos farines sont analysées et certifiées par le LEMPA. Adossée au Plan de Vigilance Sanitaire (PVS) & au Plan de Valorisation Technologique (PVT), la mission du LEMPA, laboratoire indépendant apporte aux boulangers et aux consommateurs toutes les garanties nécessaires pour consommer en toute confiance les produits de notre terroir.
Contact
Minoterie Moderne
Le Cantonnier
43290 MONTFAUCON EN VELAY
04 77 54 88 26
