Moulin indépendant spécialisée dans la mouture biologique
Les origines du Moulin d’Epron remontent aux années 1700. Depuis 2007, avec l’ajout de 4 paires de meules de pierre, le moulin s’est spécialisé dans la mouture biologique. Certifiés AB, GMP+, nous sommes acteur local dans la filière Terres de Sources afin d’encourager la protection de la qualité de l’eau.
La gamme de produits du Moulin d’Epron
Au Moulin d’Epron, nous avons choisi le travail sur meules de pierre pour l’épeautre, le grand épeautre et le petit épeautre.
Le blé est écrasé sur meules de pierre ( type 65 à 150) , ou bien sur appareils à cylindres pour élaborer des farines plus claires type 55 ou 65. Les céréales sont toutes françaises et nous privilégions les producteurs locaux en blé.
